Kue putri salju adalah salah satu jenis kue yang banyak digemari oleh banyak orang, terutama saat musim liburan tiba. Kue putri salju memiliki ciri khas yaitu bentuknya yang bundar seperti bola salju, lapisan gula halus yang menempel di permukaannya dan teksturnya yang renyah serta lumer di mulut. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue putri salju yang renyah dan lumer, tetapi tidak gampang remuk.

1. Gunakan mentega dingin
Pastikan mentega yang digunakan dalam adonan kue putri salju adalah mentega yang dingin. Hal ini akan membantu adonan kue putri salju tetap renyah dan tidak gampang remuk saat dipanggang.

2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan kue putri salju. Hal ini dapat menyebabkan kue menjadi keras dan tidak renyah saat dipanggang.

3. Gunakan tepung terigu yang tepat
Gunakan tepung terigu yang tepat dalam pembuatan adonan kue putri salju. Pilih tepung terigu dengan kadar protein yang sedang, seperti tepung terigu protein sedang atau tepung terigu serbaguna.

4. Tambahkan tepung jagung
Tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam adonan kue putri salju. Tepung jagung akan membantu membuat kue lebih renyah dan tidak gampang remuk saat dipanggang.

5. Jangan terlalu keras saat membentuk adonan
Jangan terlalu keras saat membentuk adonan kue putri salju menjadi bola. Hal ini dapat menyebabkan kue menjadi keras dan tidak renyah saat dipanggang.

6. Panggang dalam suhu yang tepat
Panggang kue putri salju dalam suhu yang tepat. Gunakan suhu oven yang sesuai dengan resep, dan jangan membuka pintu oven terlalu sering selama proses pemanggangan.

7. Tunggu kue dingin sebelum ditaburi gula halus
Tunggu kue putri salju dingin sebelum ditaburi gula halus. Hal ini akan membantu gula halus menempel pada permukaan kue dengan lebih baik dan tidak gampang lumer.

8. Simpan dalam wadah yang rapat
Simpan kue putri salju dalam wadah yang rapat setelah selesai dibuat. Hindari menumpuk kue dalam satu wadah, dan pisahkan antara lapisan kue dengan kertas roti atau tisu dapur agar kue tetap renyah dan tidak gampang remuk.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membuat kue putri salju yang renyah dan lumer, tetapi tidak gampang remuk. Jangan lupa untuk memperhatikan setiap tahap pembuatan kue dengan baik dan teliti, serta memilih bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil yang terbaik. Selamat mencoba!